カレー

ダルについて知りたい

ムング・ダル、トゥール・ダル、レンズ豆、ひよこ豆、チャナ・ダル、ウラッド・ダル。そして料理名としてのダル。カレー好きなら日常的に目にするこれらのキーワードだけど、今まで曖昧に理解していた気がする。そしてダルって何と聞かれたときに「豆のことだ […]

マスタードオイルについて知りたい(その2)

前回はマスタードオイルって何だろうから始まって、マスタードオイルは健康に悪いのかどうか調べた。そして「ときどき摂取するぶんには恐らく問題なし」と私なりの結論を出した。 世間一般的に肯定的な意見は無いかなーと探してみると、インドのスポーツ栄養 […]