研究

マスタードオイルについて知りたい(その1)

• 2022.01.27
• スパイス
• バングラデシュ, マスタードオイル, 研究

マスタードオイル。普段はあまり使わないけどたまにシーフード系のカレーのスターターのオイルにときどき使っている。知識としては「煙が出るくらい高温に加熱すると香りが立つ」というくらいで、あまり良く分っていなかった。 ある日Twitterで「熱を […]