メキシコ

この素晴しきバナナリーフ

バナナリーフを使うインドやアジアではバナナリーフを使う料理がたくさんあります。私はたまにナシレマを作るときに使っていましたが、最近は間借り営業のときにも使っています。切って洗って拭いて炙る作業が必要ですが、その香ばしい香りとお皿を洗うのが […]

ネットで世界のカレーやスパイス料理のレシピを調べていると、たまに未知のカレーに遭遇する。かつて東南アジア、インド、バングラデシュあたりをふらふらしていたときに出会ったカレーの味は覚えているが、世界には未知のカレーがまだまだたくさんある。ど […]