インド

この素晴しきバナナリーフ

バナナリーフを使うインドやアジアではバナナリーフを使う料理がたくさんあります。私はたまにナシレマを作るときに使っていましたが、最近は間借り営業のときにも使っています。切って洗って拭いて炙る作業が必要ですが、その香ばしい香りとお皿を洗うのが […]

メニューを見てもわからないムンバイは人口ではデリーに次ぐ第2、経済では最大の大都市です。ムンバイにはインド中から人が集っており、様々な地域のインド料理を楽しむことができます。私は仕事でムンバイに行くことが多く、最近はレストランでメニューを […]